Panini maialini Залъци прасенца

Guardate questi simpatici maialini - fatti dalla pasta del pane e finiti veramente in pochi minuti - ho avuto giusto il tempo di fare quattro foto. In seguito pubblico anche altre idee interessanti che ho trovato su una pagina di Facebook.

Вижте тези симпатични прасенца направени от хлебно тесто и излапани за броени минути. Добре, че успях да направя поне тези четири снимки. Прилагам описание как се правят и други интересни идеи, които намерих на една страница във ФБ.

 

 

 

Кокосови сладки Dolcetti al cocco

Рецептата на тези сладки я намерих върху опаковката на кокосовите стърготини - стават бързи, лесни и вкусни.

100 гр. кокосови стърготини

100 гр. захар                           

         1            яйце  1 с.л.        брашно    

Ако искате повече - умножете дозата.

Объркайте всички продукти много добре, направете топчета и ги наредете върху тавата покрита с хартия за печене или намазана с олио. Печете на 180°C за 15"/20" до леко порозовяване. Извадете ги от фурната, дори и да ви се струват малко сурови - така ще останат  по-меки, ако ги печете повече изсъхват и стават твърди и трошливи.

                                     

La ricetta di questi dolcetti l'ho trovata sulla confezione della farina di cocco. Sono veloci da fare, facili e buoni.

100 gr. di farina di cocco; 100 gr. di zucchero; 1 uovo intero; 1 cucchiaio di farina

Se volete di più - moltiplicate le dosi.
Mescolate bene tutti gli ingredienti,  formate delle palline e adaggiate le sulla placca del forno, rivestita di carta da forno. Cuocete a 180°C per 15" / 20" fino a che diventono leggermente rosa. Tiratele fuori anche se vi sembrano un pò crudi - così restano morbidi. Se li cuocete di più diventano secchi e si sbriciolano.

Buon appetito!    Добър  апетит!

Картофени хапки Tartuffini salati di patate

Още подробности от Коледното меню. Едва накарах сина ми да ми направи малко снимки по време на приготовлението, след което ме заряза в кухнята да приготвям сама Коледната вечеря. В негов плюс обаче трябва да кажа, че той приготви обяда - спагети с доматен сос, които той обожава и ако може ще яде сутрин, обед и вечер и които бяха много вкусни! Браво на Жоро! И така, да не губим повече време, ето ви рецептата.

Altri dettagli dal menu di Natale con pocche foto che accompagnano le fasi della preparazione perchè mio figlio mi ha fatto solo queste, poi è sparito, lasciandomi da sola in cucina a preparare la cena di Natale. Devo però spezzare una lancia in suo favore, ha preparato lui il pranzo: spaghetti al pomodoro che lui adora e che mangerebbe mattina, pranzo e sera se potesse - comunque erano buonissimi! Bravo Gioro! Ed ecco la ricetta:

Идеята е, че се сваряват 800 гр картофи , обелват се и се смачкват докато са още топли. После се разделят на 2 части и с едната част се правят

                                           КАРТОФЕНИ  ХАПКИ   С  ПЕСТО

Песто  връзка босилек, 50 гр ядки от шишарки(ако нямате, използувайте орехи или лешници), 50 гр настърган пармезан, зехтин, щипка сол. Листата на босилека се измиват и подсушават и заедно с останалите съставки се смилат в кухненския робот(сложете малко зехтин, за да се стане течно, трябва да се получи гъста смес). Объркайте сместта заедно с картофите(виж долната снимка), направете топчета и ги овъргаляйте в настърган пармезан и сусамови семки, сложете ги в хартиените форми и готово!

                                          

                                            КАРТОФЕНИ  ХАПКИ  С  ИЗВАРА

Другата половина от картофите я объркайте с 100 гр извара, щипка сол, 50гр настърган пармезан и сложете им някаква зелена подправка магданоз или копър, направете топчета и ги изтъркаляйте в настъргания пармезан и сусамови семки или използувайте вашата фантазия за различни вариянти. Добър апетит!

800gr. di Patate si fanno bollire, poi pelare e shciacciare finchè sono calde. Dividere in 2 parti.
                                              
                                         TARTUFFINI  DI  PATATE  AL  PESTO

Per il pesto : 1 mazzo di basilico, 50 gr. di pinoli, 50 gr. di parmiggiano grattugiato, pizzico di sale, olio EVO(poco). Lavare ed asciugare le foglie di basilico e frullare con tutto il resto nel frullatore, mischiare alla metà delle patate -  deve risultare piuttosto asciutto (vedi la foto sopra). Poi fare delle palline, arrotolare nel formaggio grattugiato e poi nei semi di sezamo. Mettere nei pirottini di carta  e servire.

                                          TARTUFFINI   DI  PATATE  ALLA  RICOTTA

Mischiare l'altra metà delle patate a 100 gr. di ricotta, 100 gr.di parmiggiano grattugiato, erba cipollina trittata finemente e un pizzico di sale. Formate delle palline, fate rotolare nel formaggio grattugiato e semi di sesamo oppure usate la vostra immaginazione per diversificare la ricetta.
Buon appetito!

Бомбони с извара и какао Tartuffini ricotta e cacao

Тези са другият вид труфели които направих - може да се каже че са диетични. Само това са ми снимките, но готвех за 13 човека, пък имам само 2 ръце...и така...

За 27 труфели, рецептата е

250гр извара, 55 гр захар, 65 гр горчиво какао, 100 гр бисквити натрошени на прах (аз използувах савоярди), кокосови трици. Практически всички съставки се объркват, правят се топчета и се овалват в кокосовите трици. Лесни, бързи и вкусни!

E questi sono gli altri tartuffini - dietetici si direbbe, visti gli ingredienti. Ho solo queste due foto, ma vi dò solo due numeri: cucinavo per 13 persone e ho solo 2 mani.

Vengono fuori 27 pezzi:

250gr. di ricotta, 55 gr. di zucchero semolato, 65 gr. di cacao amaro, 100 gr. biscotti ridotti in polvere( io ho usato i savoiardi), farina di cocco. Praticamente tutti gli ingredienti si mischiano per bene, si formano delle palline e si arrotolano nella farina di cocco. Sono facili, veloci e buoni!

Бомбони с бял шоколад Tartuffini all' cioccolato bianco

Това беше една от Коледните изненади за моите гости, които са свикнали с моите торти- различни всяка година, но торти. Тази година направих тези труфели, един друг вид по-диетични и едно семифреддо с бял шоколад, които ще публикувам по-нататък.

 Questa era una delle mie sorprese Natalizie per i miei ospiti visto che erano abbituati alle mie torte - tutti gli anni diversi, ma comunque torte. Quest'anno invece ho fatto i questi tartuffini, tartuffini all'cacao e il semifreddo al cioccolato bianco di qui posterò le corrispettive ricette più avanti.

 И така , ето ви рецептата ... Brevemente , ecco la qui la ricetta...

Мъфини с шунка и кашкавал Muffins prosciutto e formaggio

Продукти
375гр. брашно 00, 300мл прясно мляко, 3 яйца, 75гр. масло, 150 гр. шунка, 150 гр. кашкавал, 75 гр. стърган пармезан ако нямате, заместете същото количество кашкавал, 1 ч.л. сол, 1пак. бакпулвер.
В една купа сложете разтопеното масло, яйцата, млякото и разбийте всичко много добре. В друга купа сложете всички останали продукти и разбъркайте.  Обединете сухите  и течните продукти и разбъркайте много добре. Поставете хартийките във формите за мъфини и ги напълнете 2/3 от техният обем. Ако нямате форми, можете да сложите хартийките в алуминиевите чашки за еднократна употреба. Печете на 180°C за 15/20 мин. Добър апетит!!!

Ingredienti:
375gr. di farina 00, 300 ml di latte, 3 uova, 75gr. di grana grattugiato, 1 cucchiaino di sale, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate.

In una terrina si mettono il burr fuso, le uova ed il latte e si mischia per bene. In un'altra terrina si mettono gli ingredienti secchi cioè tutto il resto e si gira bene. Unire le due terrine e dare una bella girata. Preparare i pirottini da muffin nell'apposito stampo, ma se non lo avete, mettete i pirottini negli stampini di alluminio e riempite per i 2/3. Infornte a 180°C per 15/20 min. Buon appetito!!!

Halloween - Бисквити Biscotti

Здравейте!! Готови  ли сте за Халоуийн? Приготвихте ли тиквите, намерихте ли някоя рецепта за бисквитки с които да изплашите вашите приятели? Ето ви една рецепта - Пръсти на умрели вещици

Ciao a tutti! Siete pronti per Halloween? Avete preparato le zucche, avete scovato qualche ricetta per spaventare i vostri amici? Ecco ve ne una... Le dita delle streghe morte

Бързи, лесни и много ефектни-   да видим как се правят

Facile , veloce e di grande effetto.... Vediamo come si fa

Сладко от смокини Marmellata di fichi

Готови сме! След няколко дена тръгваме на почивка! Проблема е, че смокинята в двора ми за първи път ражда толкова плод и колкото да ги обичам, не смогваме да ги изядеме всичките... ми тогава?...Идея...ще направя сладко! След кратка справка в интернет, избрах рецептата на Menina55  http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23177&page=1
Наистина е страхотна- пробвайте я!!!!

                Сладко от смокини, лимон и какао

1кг. смокини           250гр. захар          1 лъжица горчиво какао
1 лимон - настържете кората и изцедете сока           бурканчета с капачки       

Stiamo per partire in vacanza ed il mio albero di fichi in giardino continua a produrre frutta - è il primo anno che è cosi abbondante. Ogni giorno ne maturano parecchi e bisogna mangiarli - non è un problema perchè li adoro, ma quelli che non riusciamo?...Ideona! Facciamo la marmellata! Dopo una breve ricerca in internet, ho scelto la ricetta di Menina55 di cookaround:  http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=23177&page=1 che è veramente scuisita!!!

       Marmellata  di  fichi,  limone  e  cacao

1 Kg. di fichi maturi                250 gr. di zucchero                   
1 limone - spremere il succo e gratuggiare la scorza
1 cucchiaio di cacao amaro           vasetti con coperchi hermetici lavati e asciugati


Ето как се прави       Ecco come si fa

Панирана риба Persico

Малко има какво да се добави към снимките, които говорят сами. 2 яйца, разбити с малко сол.

Нямах бира...сложих малко бяло вино 1 кафена чашка - нещо газирано......

                                ...малко къри, ако ви харесва ...

                                         ....малко джинджер на прах, или подправки които ви харесват...

...това е една готова смес за паниране: нишесте + фино царевично брашно, добавяйте и разбърквайте докато стане гъсто като боза...

 ...и това е риба  Persico - не знам на български как се казва, но гледайте горе-долу снимката...

рибата е нарязана на парчета и започвам да я топя в сместта за пържене, олиото трябва да е обилно и горещо...

...остана ми малко от сместта, е няма да я хвърляме я - нарязах набързо една тиквичка...

                                           ...изпържваме до златисто и от двете страни...

                                            ...и ето готови рибата и тиквичките...

...със същата смес могат да се панират пилешки хапки, тиквички, моркови - нарязани на пръчици, карфиол- предварително кипнат в подсолена вода, за да се омекоти...

Добър апетит  и  ...оставете ми коментар!

Мус от кафе

Миналото лято влезнахме в една сладоледаджийница за да се приютим малко от горещината и аз си поръчах мус от кафе, ма толкова вкусен, ма тооолкова вкусен, че после се почна лудо търсене из Web-а, Net-а или как там му викат- Internet. Трябваше на всяка цена да намеря рецептата. Много рецепти намерих и прочетох, много рецепти пробвах, но тази се доближава най-много до онзи вкус който така ме завладя. Пък и иде сякаш за да потвърди моята теория, че най - вкусни и най-ефектни са най-вече бързите и лесни рецепти.  Ето какво ни трябва:

400 гр. течна сметана, 170 гр. концентрирано мляко, 3 супени лъжици нес кафе.

L'estate scorsa ho assaggiato una mousse al caffè - buonissima!!! e da allora ho girato tutto il web per cercare quella ricetta. Ne ho trovato tante di ricette e ne ho provato tante...finchè l'ho trovata! Era la più facile e veloce, veramente geniale. E sapete dove l'ho trovata? Da laura: http://www.idolcidilaura.blogspot.com/ 
Grazie Laura e complimenti per il tuo bellissimo blog che è veramente un'ispirazione. 
Ecco cosa ci serve:

400gr. di panna fresca non zuccherata, 170 gr. di latte concentrato, 3 cucchiai di caffè solubile.

Стопляме 4 супени лъжици сметана за 10 секунди в микровълновата на 750W - или на котлона и разтваряме  нескафето. Останалата част от сметаната- която е престояла в хладилника няколко часа, я разбиваме в метална тенджерка, която е престояла поне четвърт час във фризера- трябва да е много студена.Бием сметаната с миксера на максимална мощност за около 4 - 5 мин докато се сгъсти. Прибавяме концентрираното мляко и разтвореното нес кафе и разбъркваме с миксера на ниски обороти. След това насипваме в подходящи чаши и охлаждаме в хлакилника за около 2 часа. Украсяваме по желание и сервираме. Добър апетит!

Scaldate 4 cucchiai di panna nel microonde per 10 sec. a 750W ( opure sul fornello), e scioglietevi 3 cucchiai di caffè solubile. Il resto della panna che naturalmente avrete lasciato in frigo per alcune ore, si monta in un pentolino d'acciaio che è rimasto in frizzer per un quarto d'ora . Se la panna e il pentolino sono freddi, si monta con la frusta elettrica a velocita massima in pocchissimo tempo 4-5 min. Aggiungete il latte concentrato e il caffè disciolto e amalgamate con la frusta elettrica a velocita minima. Mettete nei bicchierini e lasciate riposare in frigo per 2 ore. Dopo di che decorate e servite.

Хареса ли ти рецептата? Остави ми коментар!